જૈન હાંડવો રેસીપી (ડુંગળી નહીં, લસણ નહીં)

ક્રિસ્પી, સોફ્ટ, પ્રોટીનથી ભરપૂર — હવે જૈન બ્લિસ ફ્લેવર અપગ્રેડ સાથે!**

હાંડવો એ ગુજરાતી આરામની વ્યાખ્યા છે - ક્રિસ્પી કિનારીઓ, નરમ મધ્ય અને પૌષ્ટિક મીઠાશથી ભરપૂર.
આ જૈન-મૈત્રીપૂર્ણ હેન્ડવો જૈન બ્લિસ સીઝનિંગ્સ જેવા સ્વાદમાં વધારો સાથે વધુ સારો બને છે :

• જૈન બ્લિસ ચિલી ફ્લેક્સ → હળવી ગરમી માટે
  
• માટીની સુગંધ માટે જૈન બ્લિસ ઓરેગાનો →
  
• જૈન બ્લિસ ટામેટા પાવડર → સૂક્ષ્મ તીખાશ માટે

સાથે મળીને, તેઓ તમારા પરંપરાગત હેન્ડવોને સ્વાદિષ્ટ આધુનિક નાસ્તામાં પરિવર્તિત કરે છે.

તમને જોઈતી સામગ્રી

હેન્ડવો બેટર માટે

• ૧ કપ હાંડવો લોટ (મિશ્ર મસૂરનો લોટ)
  

• ½ કપ ચોખાનો લોટ
  

• ૧ કપ છીણેલું દૂધી
  

• ½ કપ દહીં (વૈકલ્પિક)
  

• ૨ ચમચી સોજી (ક્રિસ્પી માટે વૈકલ્પિક)
  

• ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
  

• ૧ ચમચી ખાંડ
  

• ½ ચમચી હળદર
  

• ૧ ચમચી તલ
  

• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
  

• ½ ચમચી જૈન બ્લિસ ચિલી ફ્લેક્સ (ખીરાની અંદર - વૈકલ્પિક)
  

• જરૂર મુજબ પાણી
  

• ૧ ચમચી ENO ફ્રૂટ સોલ્ટ
  

શા માટે ચીલી ફ્લેક્સ?
તેઓ હેન્ડવોમાં સુંદર રીતે ભળી જાય છે, પરંપરાગત સ્વાદને વધુ પડતો બનાવ્યા વિના એક હળવો, ગરમ મસાલો આપે છે.

તડકા માટે

• ૨ ચમચી તેલ
  

• ૧ ચમચી સરસવના દાણા
  

• ૧ ચમચી તલ
  

• કઢી પત્તા
  

• ૨ સમારેલા લીલા મરચાં
  

• એક ચપટી હિંગ (વૈકલ્પિક)
  
  

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ

પગલું 1: બેટર બનાવો

હાંડવોનો લોટ, ચોખાનો લોટ, સોજી, ખાંડ, મીઠું, હળદર, લીંબુ, દહીં (વૈકલ્પિક), અને છીણેલી લૂકી મિક્સ કરો.
ઘટ્ટ, સુંવાળું બેટર બનાવવા માટે પાણી ઉમેરો.
તેને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

સ્વાદનો વિકલ્પ: અંદરના સ્તરના મસાલા માટે હવે જૈન બ્લિસ ચિલી ફ્લેક્સ ઉમેરો .

પગલું 2: ENO ઉમેરો

રસોઈ કરતા પહેલા, ENO ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરો.
એક દિશામાં હળવા હાથે મિક્સ કરો.

પગલું ૩: તડકા તૈયાર કરો

તેલ ગરમ કરો → સરસવ → તલ → કઢી પત્તા → લીલા મરચાં ઉમેરો.
બધું ત્રાડ પાડવા દો.

પગલું 4: હેન્ડવો રાંધો

પાન/સ્કીલેટ પદ્ધતિ

તડકાને પેનમાં રેડો.
ઉપર બેટર ઉમેરો.
ઢાંકીને ધીમા તાપે તળિયું સોનેરી અને કરકરું થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
બીજી બાજુ પણ પલટાવીને રાંધો.

ઓવન પદ્ધતિ

બેકિંગ ટ્રેમાં તડકા ઉમેરો → બેટર રેડો → ૧૮૦°C પર ૨૫-૩૦ મિનિટ માટે બેક કરો.
વધુ ક્રિસ્પી થવા માટે ૩-૫ મિનિટ સુધી શેકો.

પગલું ૫: જૈન બ્લિસ ફ્લેવર ફિનિશિંગ

એકવાર હેન્ડવો ગરમ થઈ જાય અને તૈયાર થઈ જાય:

આમાંથી કોઈપણ છંટકાવ કરો - તમને ગમે તે સ્વાદ પ્રોફાઇલ:

✔ જૈન બ્લિસ ઓરેગાનો (શ્રેષ્ઠ મેચ)

ગરમ, માટીની સુગંધ ઉમેરે છે જે હેન્ડવોના દાળ-લૌકી બેઝ સાથે કુદરતી રીતે ભળી જાય છે.

✔ જૈન બ્લિસ ટામેટા પાવડર

હળવો સ્વાદ અને રંગ ઉમેરે છે - જો તમને વધારાની ગરમી વિના સ્વાદથી ભરપૂર હેન્ડવો ગમે છે, તો તે પરફેક્ટ છે.

✔ જૈન બ્લિસ ચિલી ફ્લેક્સ

મસાલેદાર ફિનિશ માટે જે કિનારીઓને સુંદર રીતે ક્રિસ્પી બનાવે છે.

✔ જૈન બ્લિસ પેરી પેરી (ફ્યુઝન ટ્વિસ્ટ વિકલ્પ)

બાળકો માટે અથવા સાંજના નાસ્તા માટે ઉત્તમ - તીખો, ચટપટા સ્વાદ ઉમેરે છે.

 પ્રો ટીપ :
ઈન્ડો-ગુજરાતી સ્વાદ માટે ઓરેગાનો + ચીલી ફ્લેક્સ મિક્સ કરો .
અથવા વધુ સુગંધ માટે ટામેટા પાવડર + ઓરેગાનો મિક્સ કરો.

જૈન બ્લિસ ફ્લેવર્સનો ઉપયોગ કરીને વિવિધતાઓ

1. ઓરેગાનો હેન્ડવો (બેસ્ટ સેલર સ્ટાઇલ!)

રસોઈ કર્યા પછી ઉદાર જૈન બ્લિસ ઓરેગાનો છાંટો.
દહીં કે લીલી ચટણી સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે.

2. ટામેટા હેન્ડવો

તડકાના પાણીમાં જૈન બ્લિસ ટામેટા પાવડર ઉમેરો + ઉપર → તીખું, સ્વાદથી ભરપૂર.

૩. મરચાં-પોપડાનો હેન્ડવો

રાંધતા પહેલા ઉપરના સ્તર પર જૈન બ્લિસ ચિલી ફ્લેક્સ છાંટો → ક્રિસ્પી ચીલી પોપડો બનાવે છે.

૪. પેરી પેરી ફ્યુઝન હેન્ડવો

પાર્ટી નાસ્તા માટે : જૈન બ્લિસ પેરી પેરી સાથે હાંડવો સમાપ્ત કરો અને મેયોનેઝ/દહીં ડિપ સાથે પીરસો.

અંતિમ વિચારો

જૈન બ્લિસ સીઝનિંગ્સ સાથે, તમારો હાંડવો વધુ સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને નાસ્તા માટે પરફેક્ટ બને છે.
એક પરંપરાગત ગુજરાતી પ્રિય વાનગી - હવે એક આધુનિક વળાંક સાથે જે દરેક વાનગીને ઉત્તેજિત કરે છે.