JBR09 - દેશી-મેક્સીકન ટ્વિસ્ટ સાથે ક્રિસ્પી ટાકોસ
જૈન ટાકોસ રેસીપી (ડુંગળી નહીં, લસણ નહીં, બટાકા નહીં) 🌿🌮
ટાકોસ, જૈન ધર્મને મળો. 🌱
આ સ્વાદિષ્ટ જૈન ટાકો રેસીપી મેક્સીકન સ્ટ્રીટ ફૂડના બોલ્ડ સ્વાદને સમાયોજિત કરે છે અને સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના તેમને જૈન-ફ્રેન્ડલી બનાવે છે. તે ક્રન્ચી, મસાલેદાર, તીખી અને અનંતપણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવી છે - અઠવાડિયાની રાત્રિઓ માટે અથવા આહાર પસંદગીઓ ધરાવતા મહેમાનોનું મનોરંજન કરવા માટે ઉત્તમ.
તમને જોઈતી સામગ્રી
ટાકો શેલ્સ માટે:
- સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા હાર્ડ ટાકો શેલ્સ (ઇંડા-મુક્ત છે કે નહીં તે તપાસો)
- અથવા ઘરે સોફ્ટ મકાઈ/ઘઉંના ટોર્ટિલા બનાવો
જૈન ટાકો ફિલિંગ માટે:
- ૧ કપ કાચા કેળા (બાફેલા અને છીણેલા)
- ½ કપ સ્વીટ કોર્ન (બાફેલી)
- ½ કપ સિમલા મરચા (લાલ/પીળા/લીલા), બારીક સમારેલા
- ૧ ચમચી તેલ
- ½ ચમચી જીરું
- ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ½ ચમચી ધાણા પાવડર
- ½ ચમચી જીરું પાવડર
- ¼ ચમચી કાળા મરી
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ અથવા આમચુર પાવડર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- સમારેલી તાજી કોથમીર
જૈન ગુઆકામોલ માટે:
- ૧ પાકેલો એવોકાડો
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- ૧ લીલું મરચું (વૈકલ્પિક, ઝીણું સમારેલું)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- સમારેલી કોથમીર
- ૧ ચમચી બારીક સમારેલા ટામેટાં (ડુંગળી નહીં!)
જૈન ટામેટા સાલસા (લસણ નહીં):
- ૧ મોટું ટામેટા, બારીક સમારેલું
- ½ ચમચી જીરું પાવડર
- ½ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ અથવા બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તાજા ધાણા
વૈકલ્પિક ટોપિંગ્સ:
- છીણેલું ચીઝ (મોઝેરેલા અથવા ચેડર)
- કોબી
- જૈન-મૈત્રીપૂર્ણ ખાટી ક્રીમ અથવા લટકાવેલું દહીં
પગલું-દર-પગલાં સૂચનો
પગલું ૧: જૈન ટાકો ફિલિંગ બનાવો
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું નાખો. તેને તતડવા દો.
- સમારેલા સિમલા મરચા અને મકાઈ ઉમેરો. ૨-૩ મિનિટ માટે સાંતળો.
- છૂંદેલા કાચા કેળા, મરચાં પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, મરી અને મીઠું ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ વધુ રાંધો. ગરમી બંધ કરો.
- લીંબુનો રસ અથવા આમચુર અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. મિક્સ કરો.
ટિપ: કાચા કેળા બટાકા જેવો હાર્દિક અનુભવ આપે છે - સંપૂર્ણપણે સાત્વિક!
પગલું 2: જૈન ગુઆકામોલ બનાવો
- એવોકાડોને મેશ કરો.
- લીંબુનો રસ, મીઠું, સમારેલી કોથમીર અને ટામેટા મિક્સ કરો.
- જો ઇચ્છા હોય તો મરચું ઉમેરો. તેને ગોળ કે સુંવાળી રાખો - તમારી પસંદગી!
પગલું 3: ટામેટા સાલસા બનાવો
- એક બાઉલમાં બધી સાલસા સામગ્રી મિક્સ કરો. સ્વાદ ભળી જાય તે માટે 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરો.
પગલું 4: ટાકોસ એસેમ્બલ કરો
- ટેકો શેલ્સ અથવા ટોર્ટિલાને હળવા ગરમ કરો.
- જૈન ટાકો ફિલિંગના એક સ્તરથી શરૂઆત કરો.
- ગુઆકામોલ, સાલસા, ચીઝ, લેટીસ અને તમને ગમતી કોઈપણ અન્ય ટોપિંગ ઉમેરો.
- કોથમીરથી સજાવીને તરત જ પીરસો!
ટિપ: ક્રન્ચ જોઈએ છે? ઉપર ક્રશ કરેલા નાચો અથવા શેકેલા મગફળી ઉમેરો!
વિવિધતાઓ અને વિચારો
- પનીર ટાકોસ: ભરણમાં સાંતળેલા પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો.
- દેશી-મેક્સ ટાકોસ: એવોકાડોને બદલે જૈન લીલી ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
- મીની ટાકો બાઇટ્સ: ટાકો-સ્ટાઇલ ચાટ માટે મીની પુરીઓનો ઉપયોગ કરો!
અંતિમ વિચારો
આ જૈન ટાકો એ વાતનો પુરાવો છે કે આહારના નિયમોનું પાલન કરવાનો અર્થ વૈશ્વિક સ્વાદ છોડી દેવાનો નથી. તમે મિત્રોનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ કે કંઈક અલગ ખાવાની ઈચ્છા રાખો છો, આ સાત્વિક ટાકો તમારી થાળીમાં તાજગી, મજા અને સંપૂર્ણ સ્વાદ લાવે છે.
શું તમને એન્ચીલાડા, ક્વેસાડિલા કે લસગ્ના જેવી જૈન ફ્યુઝન રેસિપી વધુ ગમે છે? ફક્ત એટલું જ કહો—મને શેર કરવાનું ગમશે!
