JBR08 - તાજા ટોપિંગ્સ સાથે ક્રન્ચી મેક્સીકન ભેલ
🌶 જૈન મેક્સીકન ભેલ રેસીપી
તેને બંને દુનિયાનું શ્રેષ્ઠ માનો: મેક્સીકન મસાલાઓનો જ્વલંત, જીવંત સ્વાદ અને ભેલ પુરીની ચાટ-શૈલીની ખાટાપણું, આ બધું સ્વાદને બલિદાન આપ્યા વિના જૈન બનાવે છે. પાર્ટી એપેટાઇઝર્સ, ચાના સમયે નાસ્તા માટે અથવા જ્યારે તમને ફક્ત કંઈક મજબૂત અને તાજગીભર્યું જોઈએ ત્યારે આદર્શ.
આ એક ક્રિસ્પી, મસાલેદાર, તીખું અને સંપૂર્ણપણે સાત્વિક જૈન મેક્સીકન ભેળ છે. ચિંતા કરશો નહીં - લસણ નહીં, ડુંગળી નહીં!
૨-૩ સર્વિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી
મૂળ ઘટકો:
- બે કપ મુરમુરા, અથવા ફૂલેલા ભાત
- અડધો કપ બાફેલી સ્વીટ કોર્ન
- અડધો કપ સમારેલું લીલું, લાલ કે પીળું કેપ્સિકમ
- અડધો કપ કડક ટામેટાં, સમારેલા
- અડધો કપ કાચી કેરી, સમારેલી કે છીણેલી (તાંગ માટે વૈકલ્પિક)
- અડધો કપ સમારેલી કોબીજ
- બે ચમચી કાકડી, બારીક સમારેલી
- ૧-૨ ચમચી સમારેલા કોથમીરના પાન
- અડધો કપ ભૂકો કરેલા ટોર્ટિલા અથવા નાચો ચિપ્સ
જૈન સાલસા માટે:
- બે પાકેલા ટામેટાં (બાફેલા, છોલીને અને પ્યુરી કરેલા)
- એક ચમચી છીણેલું આદુ
- એક કે બે લીલા મરચાં, પેસ્ટ કરેલા અથવા બારીક સમારેલા
- અડધી ચમચી જીરું પાવડર
- અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર અથવા પૅપ્રિકા
- અડધી ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.
- એક ચમચી લીંબુનો રસ
- એક ચમચી તેલ
વૈકલ્પિક ક્રીમી સ્પિન માટે - જૈન માયો ડિપ:
- જૈન-ફ્રેન્ડલી મેયોનેઝના બે ચમચી
- એક ચમચી ટોમેટો કેચઅપ (લસણ કે ડુંગળી વગર)
- થોડા ચીલી ફ્લેક્સ
- લીંબુનો રસ નીચોવો
પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા પૂર્ણ કરો
પગલું ૧: જૈન સાલસા તૈયાર કરો
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો. થોડું સાંતળો.
- લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ટામેટા પ્યુરી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
- ૫ થી ૬ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે અથવા થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તેમાં થોડો લીંબુનો રસ નાખો. ઠંડુ થવા દો.
અગાઉથી તૈયાર કરવાની એક ઉત્તમ રીત એ છે કે તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
પગલું 2: નવા ઘટકો તૈયાર કરો
- સ્વીટ કોર્ન બાફીને ઠંડુ થવા દો.
- કેરી, કાકડી, ટામેટા અને કેપ્સિકમ સહિત બધી શાકભાજીને બારીક કાપો.
- ભેલ સરળતાથી મુલાયમ થઈ જાય છે, તેથી મિક્સ કરતા પહેલા બધું તૈયાર રાખો!
પગલું 3: મેક્સીકન ભેલ એકસાથે મૂકો
- એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, નીચે મુજબ મિક્સ કરો:
- ફૂલેલા ભાત
- ઉકળતા મકાઈ
- સમારેલા લેટીસ, કાકડી, ટામેટા, કેરી અને કેપ્સિકમ
- ૨-૩ ચમચી જૈન સાલસા (સ્વાદ મુજબ)
- જો જરૂરી હોય તો, મીઠું, મરચાંના ટુકડા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- ક્રીમીનેસ માટે એક ચમચી જૈન મેયો ડિપ વૈકલ્પિક છે.
- ધીમેધીમે અને ઝડપથી બધું એકસાથે હલાવો.
પગલું ૪: ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો
- ઉપર:
- ક્રશ કરેલા ટોર્ટિલા ચિપ્સ અથવા નાચોસ
- સમારેલી કોથમીર
- વધારાનો સાલસા ઝરમર વરસાદ અથવા ચિલી મેયો સ્વર્વાલ વૈકલ્પિક છે.
ફેરફારો અને સેવા સૂચનો:
- કાળા કઠોળ અથવા બાફેલા રાજમા: (જો તમારા જૈન રસોઈમાં વપરાય છે)
- પનીરના ક્યુબ્સ: થોડું સાંતળેલું
- ગુઆકામોલ અથવા એવોકાડોના ટુકડા: ક્રીમી માટે
- તેને ચાટ બારમાં ફેરવો: મહેમાનોને અલગ અલગ જગ્યાએ પફ્ડ રાઇસ, શાકભાજી, ડીપ્સ અને ટોપિંગ્સ ગોઠવીને પોતાની ભેળ બનાવવા દો.
ટિપ્સ અને સંગ્રહ
પફ્ડ ભાત અને ચિપ્સ ઝડપથી ચીકણા થઈ જાય છે, તેથી ખાવા માટે તૈયાર થાય ત્યારે જ ભેગા કરો.
સરળતાથી એસેમ્બલ કરવા માટે, સમારેલા શાકભાજી અને સાલસાને રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર રાખો.
સમાપન ટિપ્પણીઓ
મજેદાર, મસાલેદાર અને ખૂબ જ સંતોષકારક, આ જૈન મેક્સીકન ભેળ સાલસા ઝિંગ અને ચાટ ક્રંચ વચ્ચે આદર્શ મિશ્રણ રજૂ કરે છે, સાથે સાથે સંપૂર્ણપણે સાત્વિક રહે છે. સ્ટ્રીટ ફૂડ વાઇબ્સ જે જૈન-માન્ય અને દોષમુક્ત બંને છે.
