આત્મા સાથે સ્ટ્રીટ ફૂડ - આ જૈન શૈલીનો બોમ્બે મસાલા ટોસ્ટ તમારી પ્લેટમાં બરાબર એ જ લાવે છે. ક્રિસ્પી, મસાલેદાર અને સંતોષકારક, આ સંસ્કરણ ડુંગળી, લસણ અને બટાકાને છોડી દે છે પરંતુ તેમ છતાં તમને ગમતા બધા ક્લાસિક સ્વાદો પહોંચાડે છે.

ભલે તમને ઝડપી નાસ્તો, આરામદાયક રાત્રિભોજન, અથવા પાર્ટી એપેટાઇઝર જોઈએ, આ ટોસ્ટ તમારા માટે દોષરહિત આનંદ માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. તેમાં ડૂબકી લગાવવા માટે તૈયાર છો?

તમને જોઈતી સામગ્રી

મસાલા ભરવા માટે:

• ૧ કપ કાચા કેળા (બાફેલા અને છૂંદેલા)
• ½ કપ બાફેલા લીલા વટાણા (છુંદર)
• ૧ ચમચી લીલા મરચાંની પેસ્ટ (સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો)
• ૧ ચમચી કોથમીર, સમારેલી
• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી સરસવના દાણા
• ½ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ૧ ચમચી ચાટ મસાલો
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ૧ ચમચી તેલ

ટોસ્ટ માટે:

• ૪-૬ બ્રેડના ટુકડા (સફેદ, આખા ઘઉં, અથવા મલ્ટીગ્રેન)
• ટોસ્ટિંગ માટે માખણ અથવા ઘી (અથવા જૈન-મૈત્રીપૂર્ણ વેગન માખણ)
• લીલી ચટણી (લસણ વગરની)
• ટોપિંગ માટે નાયલોન સેવ
• ટામેટાના ટુકડા (પાતળા)
• કાકડીના ટુકડા (પાતળા)
• કેપ્સિકમના ટુકડા (પાતળા)
• વૈકલ્પિક: છીણેલું પનીર અથવા ચીઝ (જૈન-માન્ય)

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ

પગલું ૧: જૈન મસાલા ભરવાનું બનાવો

1. કેળા તૈયાર કરો: બટાકાની જેમ બાફી, છોલી અને મેશ કરો.
2. મસાલા રાંધો:
   • એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ અને જીરું નાખો. તેને તતડવા દો.
   • હળદર, લાલ મરચાં પાવડર અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો. ૩૦ સેકન્ડ માટે સાંતળો.
   • લીલા વટાણા ઉમેરો અને ૨-૩ મિનિટ માટે સાંતળો.
   • છૂંદેલા કેળા, મીઠું, ચાટ મસાલો અને કોથમીર મિક્સ કરો. સારી રીતે હલાવો અને ગેસ બંધ કરો.

ટિપ: કાચા કેળા બટાકાની રચનાની નકલ કરે છે અને રેસીપીને સંપૂર્ણપણે જૈન-અનુરૂપ રાખે છે.

પગલું 2: ટોસ્ટ એસેમ્બલ કરો

1. દરેક બ્રેડ સ્લાઈસની એક બાજુ લીલી ચટણી ફેલાવો.
2. એક ચમચી મસાલા ભરણનો સ્તર નાખો અને તેને સરખી રીતે ચપટી કરો.
3. ઉપર ટામેટા, કાકડી અને કેપ્સિકમના ટુકડા છાંટો.
4. વૈકલ્પિક: વધારાની સુગંધ માટે થોડું છીણેલું પનીર અથવા ચીઝ છાંટવું.

પગલું 3: સંપૂર્ણતા માટે ટોસ્ટ

1. તવા પર:
   • એક તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં થોડું માખણ અથવા ઘી ઉમેરો.
   • સેન્ડવીચ મસાલાને બાજુ પર રાખો અને ધીમેથી દબાવો. નીચેનો ભાગ સોનેરી અને કરકરો થાય ત્યાં સુધી શેકો.
2. સેન્ડવીચ ટોસ્ટરમાં:
   • બહારથી માખણ બ્રશ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રેખાઓ દેખાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.

પગલું ૪: ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો

1. દરેક ટોસ્ટને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો.
2. ઉપર નાયલોનની સેવ અને તાજા કોથમીર છાંટો.
3. ગરમાગરમ લીલી ચટણી અને જૈન-ફ્રેન્ડલી ટોમેટો કેચઅપ સાથે પીરસો.

વિવિધતાઓ અને વિચારો

એડ-ઓન્સ:

• પનીર મસાલા ટોસ્ટ: કેળા-વટાણાના ભરણમાં છીણેલું પનીર મિક્સ કરો.
• ચીઝ બર્સ્ટ ટોસ્ટ: બે સ્લાઈસ વચ્ચે ચીઝ ઉમેરો જેથી તે ઓગળે.
• મિન્ટી ટ્વિસ્ટ: વધારાની ઝીંગ માટે તમારી ચટણીમાં તાજો ફુદીનો ઉમેરો.

બ્રેડ પસંદગીઓ:

• સફેદ, આખા ઘઉં, અથવા તો મલ્ટિગ્રેઇન - આ રેસીપી તમને ગમે તેવી કોઈપણ બ્રેડ સાથે કામ કરે છે.

સંગ્રહ અને ફરીથી ગરમ કરવું

આને તાજા અને ગરમાગરમ ખાવામાં સૌથી સારી રીતે આવે છે. પરંતુ તમે મસાલા ભરવાનું અગાઉથી બનાવી શકો છો અને તેને 2 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો. ઝડપી નાસ્તા અથવા ટિફિન માટે યોગ્ય!

અંતિમ વિચારો

ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ એક જ સમયે આનંદદાયક અને સચેત પણ હોઈ શકે છે. આ જૈન બોમ્બે મસાલા ટોસ્ટ તેનો પુરાવો છે - ક્રન્ચી, મસાલેદાર, આરામદાયક અને 100% સાત્વિક.

તેને અજમાવી જુઓ અને મુંબઈના સ્વાદને ઘરે લાવો—જૈન-શૈલી! 💛 વધુ જૈન-ફ્રેન્ડલી સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસિપી જોઈએ છે? અમને જણાવો! 🥪✨