जैन टैकोस रेसिपी (बिना प्याज, बिना लहसुन, बिना आलू) 🌿🌮

टैकोस, जैन धर्म से मिलिए। 🌱
यह स्वादिष्ट जैन टैको रेसिपी मैक्सिकन स्ट्रीट फ़ूड के तीखे स्वादों को लेकर, स्वाद से समझौता किए बिना, उन्हें जैन-अनुकूल बनाती है। यह कुरकुरा, मसालेदार, तीखा और अंतहीन रूप से अनुकूलित है—सप्ताहांत में या अपनी पसंद के खाने वाले मेहमानों के मनोरंजन के लिए बेहतरीन।

आपको आवश्यक सामग्री

टैको शेल्स के लिए:

• स्टोर से खरीदे गए हार्ड टैको शेल्स (अंडे रहित होने की जांच करें)
• या घर पर नरम मकई/गेहूं टॉर्टिला बनाएं

जैन टैको फिलिंग के लिए:

• 1 कप कच्चा केला (उबला और टुकड़े किया हुआ)
• ½ कप स्वीट कॉर्न (उबला हुआ)
• ½ कप शिमला मिर्च (लाल/पीली/हरी), बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस या अमचूर पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• कटा हुआ ताजा धनिया

जैन गुआकामोल के लिए:

• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, बारीक कटी हुई)
• नमक स्वाद अनुसार
• कटा हुआ धनिया
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ टमाटर (प्याज नहीं!)

जैन टमाटर सालसा (कोई लहसुन नहीं):

• 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स या बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार
• ताजा धनिया

वैकल्पिक टॉपिंग:

• कसा हुआ पनीर (मोत्ज़ारेला या चेडर)
• पत्ता गोभी
• जैन-अनुकूल खट्टा क्रीम या दही

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: जैन टैको फिलिंग बनाएं

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. कटी हुई शिमला मिर्च और मक्का डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
3. मसला हुआ कच्चा केला, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें।
5. नींबू का रस या अमचूर और कटा हरा धनिया डालकर मिलाएँ।

टिप: कच्चा केला आलू जैसा स्वाद देता है - पूरी तरह से सात्विक!

चरण 2: जैन गुआकामोल बनाएं

1. एवोकाडो को मैश करें।
2. इसमें नींबू का रस, नमक, कटा हरा धनिया और टमाटर मिलाएं।
3. चाहें तो मिर्च डालें। इसे गाढ़ा या मुलायम रखें—आपकी मर्ज़ी!

चरण 3: टमाटर साल्सा बनाएं

1. साल्सा की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएँ। स्वादों को घुलने देने के लिए 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

चरण 4: टैकोस को इकट्ठा करें

1. टैको शैल या टॉर्टिला को हल्का गर्म करें।
2. जैन टैको फिलिंग की एक परत से शुरुआत करें।
3. इसमें गुआकामोल, साल्सा, पनीर, लेट्यूस और अपनी पसंद की अन्य टॉपिंग डालें।
4. धनिया से सजाएं और तुरंत परोसें!

टिप: कुरकुरापन चाहिए? ऊपर से कुटे हुए नाचोज़ या भुनी हुई मूंगफली डालें!

विविधताएं और विचार

• पनीर टैकोस: भुने हुए पनीर के टुकड़ों को भरावन में डालें।
• देसी-मेक्स टैकोस: एवोकाडो की जगह जैन हरी चटनी का प्रयोग करें।
• मिनी टैको बाइट्स: टैको-स्टाइल चाट के लिए मिनी पूरियों का उपयोग करें!

अंतिम विचार

ये जैन टैको इस बात का प्रमाण हैं कि आहार संबंधी नियमों का पालन करने का मतलब वैश्विक स्वादों को छोड़ना नहीं है। चाहे आप दोस्तों की मेज़बानी कर रहे हों या बस कुछ अलग खाने की इच्छा हो, ये सात्विक टैको आपकी थाली में ताज़गी, मज़ा और भरपूर स्वाद लाते हैं।

क्या आपको एन्चीलाडा, क्वेसाडिला या लज़ान्या जैसी और भी जैन फ़्यूज़न रेसिपीज़ खाने की इच्छा है? बस कह दीजिए—मुझे आपके साथ ज़रूर शेयर करना अच्छा लगेगा!